我在韩国最喜欢的咖啡馆之一，想在网上多露露脸，把生意做起来。给菜单拍一组专业照片就是个好办法，大品牌不也是请美食造型师来给菜单拍照的嘛。

这篇文章我会把拍咖啡的整个流程走一遍：从在咖啡馆里布光和摆位，到给相机和闪光灯选参数、掐准快门时机，最后再做后期，把闪光灯留下的亮斑修掉。

先说结论，美食摄影的几个技巧：

• 用长焦（这里是200mm）压缩画面，杯子就不会显得被拉长。
• 别只靠机顶那一支闪光灯，在被摄物上方再放一支。
• 用高速快门（1/640秒），只让闪光灯照亮的饮品留在画面里，环境光连同背景一起压暗。这已经超过相机的闪光同步速度，需要用高速同步（HSS）。
• 光圈收到 f/6.3 左右，让杯子从前到后都在焦内。
• 闪光灯留下的反光亮斑，后期用 Photoshop 去掉。

器材

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神牛（Godox）TT350 闪光灯

Sony A6000 配 SEL70200F4（70-200mm F4）。A6000 是 APS-C 画幅，换算成 35mm 等效焦距是 105-300mm。

灯位安排

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主灯（一号灯）

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装在相机热靴上。

从灯（二号灯）

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如图，架在被摄物上方的独脚架上。

为什么要用闪光灯

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• 快门越快，照片越锐。手头没有三脚架固定相机时，这一点尤其要紧。
• 不开高速同步（HSS）的话，闪光灯只能在相机的闪光同步速度以内正常工作，A6000 是 1/160 秒。TT350 支持 HSS，所以才能在用闪光灯的同时拍 1/640 秒。

相机参数

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200mm

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焦距拉长能压缩画面，杯子就不会像近距离拍时那样显得拉伸变形。

ISO 800

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既能保住画质，又能拿到足够的曝光。

1/640秒

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快门提上去之后，被闪光灯打亮的东西清清楚楚，后面的一切都暗下去，因为环境光几乎进不了画面。

F/6.3

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光圈值调高，景深更深，杯子最近的一点到最远的杯沿都能保持清晰。

后期处理

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Photoshop

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玻璃杯一打闪光灯，难免出现反光亮斑。我用的是修复画笔工具，把模式设成“变暗”。它只会压暗比取样区域更亮的像素，所以亮斑没了，其他地方原样不动。下面的视频讲的就是怎么去掉亮斑。

成品

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痴呆症护理机器人

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金教授是神经科专家，这次的题目是“痴呆症护理机器人”。她讲了护理机器人如何在家中辅助痴呆症患者的日常生活，还介绍了能通过持续训练提升识别能力的机器人，以及配套的认知训练项目。她目前在产业通商资源部的支持下，参与联合开发面向家庭的痴呆症护理机器人。项目里的机器人将在 2019 年接受效果评估，顺利的话就会投入运行，最终发展成家用的痴呆症护理机器人。

Uniservices

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Medrano-Gracia 博士介绍了他在 Uniservices 担任业务发展经理的工作。这家机构和奥克兰大学的顶尖人才合作，把有潜力改变世界的想法一步步变成现实。

Upstarters

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新地方孕育新想法

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都说需求是发明之母，那改变世界的想法诞生在新西兰，也就不奇怪了。这一环节讲的是新西兰的科技与创新故事。

屏幕上的例子之一，是 Dotterel 的轻量无人机护罩：用了 Revolution Fibres 的吸声纳米纤维，让无人机安静得像在耳语。

活动照片

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能在这种促进两国关系的活动里做志愿者，我一直觉得很开心。

在昏暗的会场，一定要带大光圈镜头！想象一下，如果靠大功率闪光灯补光，台上台下会被打扰成什么样。那实在不体面。